1月8日，在白溪镇白岩村的顺意食品厂，电动磨浆机高速运转，豆浆源源不断地流入过滤盆。厂子的女主人、49岁的陈友玉正安排工人把豆腐干装入送货筐里。眼下，他们夫妻俩经营的工厂年产值约500万元。“机械化生产了，电力稳定供应就成了关键。好在这些年来，电力发展为我们提供了可靠的保障。”陈友玉说。

豆腐店用上电 产量提高人不累

白溪镇，位于湖南省新化县城北部40千米处。传统美食白溪豆腐色泽洁白，质地细嫩，历史悠久，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美誉。将白溪豆腐产业发展壮大，是陈友玉夫妻俩一直以来的夙愿。

1993年，陈友玉夫妻俩的豆腐店开业了，两人用手磨豆浆，做豆腐和香干。当时，烤制香干还得靠烧煤，烤一轮需要8小时。从凌晨到深夜，干二十个小时最多也只能做六七百块香干。

其实，白岩村1981年就正式通电了。但当时的农村电网受经济条件、技术水平限制，配置低、变压器容量小、电能损耗高、电压质量差、到户电价高，不具备用电发展豆腐产业的条件。

陈友玉感慨说：“那时候每个月电费30多元，还不能机械化生产，干活都靠人力。一天下来，眼睛要累瞎了，手臂也要磨断了，纯利润也就20元左右。”

1998年，村里原来的10千伏安变压器换成了30千伏安的变压器。

“咱家能用大电器了！”陈友玉夫妻俩一合计，决定购置电动磨浆机投入生产。“买了机器，开工第一天就生产了两千多块香干！”陈友玉无比高兴。

“虽然也会停电，但香干的月产量明显提高了很多。”陈友玉夫妇盼着供电更可靠，香干产量能更高。

镇上豆腐产业年产值超亿元

2000年4月，在新化县农网改造升级中，白岩村换上了100千伏安变压器。

“我们村里的供电量进一步增大了，电力更稳定，停电也很少了。”陈友玉说，农网改造升级后，他们的豆腐店效益越来越好了。

2014年，夫妻俩用多年积蓄建起了一座厂房，引进了4条机械化生产线，在村里招了10多个工人帮忙，带领大家一起发家致富。新增的电烤机烤制香干只需6个小时，每天可生产7000多块香干，每月用电量达6000～7000千瓦时。陈友玉夫妇的生活也发生了很大变化：“机械化生产以后，每天忙到下午3点就完工了，我们有更多的时间关注生活了。”

2017年，白溪供电所为白岩村新建两台变压器。村里现在共有一台200千伏安变压器、两台100千伏安变压器。

“我们豆腐产业的用电那是相当有保障了。村里其他豆腐加工厂和家庭作坊也都干劲十足。我们正寻思着明年再建一个厂房扩大规模，到时把在外地工作的儿子也叫回来帮忙。”陈友玉自豪地说。

2017年，白溪镇黄豆种植面积达2万亩，有9家规模化豆制品公司、260余户豆腐小作坊，1.6万从业人员。不少豆腐企业电气化生产设备一应俱全。豆腐产业总产值达1.5亿元，占全镇农业总产值的8%。