厨房没油烟 农家乐环境更舒适
3月，阳光明媚，春花灿烂。推开黎家花园农家乐的大门，游客正悠闲地品茶、聊天、拍照。在整洁的全电厨房里，厨师们正烹煮着午餐。
黎家花园农家乐位于四川省广元市利州区大石镇五一村。去年，黎家花园农家乐实施了厨房电气化改造，改造后，环境更加干净优美，游客的舒适度也提升了。黎家花园农家乐的主人张青蓉更是把餐桌搬到了桃花丛中。黎家花园农家乐因此圈了不少“粉”。
“以前我们做饭烧柴，光掏灰就需要两个人。厨房前后到处都是烟尘，鼓风机吹坏了七八个，顾客体验不好，邻居也总是抱怨。”张青蓉说。
2020年，广元供电公司为黎家花园农家乐提供“一对一”服务，制订了最优供电方案，实施厨房电气化改造，为农家乐架设了0.4千伏线路400余米，把单相电改成了三相电，把传统厨房改造成了“全电厨房”。“我们用上了‘全电厨房’，农家乐客流不断。供电公司经常派人上门检查用电安全，我们用起来更放心了。”张青蓉说，供电公司为黎家花园安装了用户能效监测系统，供电员工还会不定期上门提供“节能增效”增值服务，帮助他们动态优化用能方式。
农家乐是国网四川省电力公司推广餐饮电气化的一类重要客户。此外，国网四川电力在全省各地因地制宜地推广节能环保的“全电厨房”改造方案，涉及场所包括企事业单位食堂、宾馆酒店、沿街商铺等。
火锅店告别燃气灶 烧烤店向炭火说“不”
夜幕降临，华灯初上。作为四川的知名特色餐饮，麻辣鲜香的火锅香气四溢。
位于成都市武侯区二环路南三段的皇城老妈火锅总店自2015年开始就全部采用电磁炉。“过去，火锅店用灌装天然气灶安全隐患大，故障维修成本高，还影响就餐环境。改用电磁炉最大限度地保证了安全洁净的就餐环境。”火锅总店经理龙莉介绍说。
餐饮业电能替代潜力巨大。目前四川省内1.4万余家火锅店、1800余家烧烤店完成了电气化改造，年替代电量10.51亿千瓦时，每年可减少二氧化碳排放90.18万吨。
火锅店、烧烤店的用能变化，不仅因为成本、安全等因素，还有政策层面的引导。2019年，四川省发改委、能源局等五部门出台了《四川省2019～2022年电能替代推进方案》，明确提出推广使用电火锅。同时，国网四川电力对实施火锅“气改电”、烧烤“炭改电”的商家提供用电配套服务，通过全面落实清理工商业转供电不合理加价等方式，将符合市场准入条件的火锅店改为直供电，确保商家及时、足额享受国家降价红利。
在此基础上，国网四川电力做好电火锅、电烧烤技术的复制推广。在线上，该公司借力网络平台，试点打造“互联网+电火锅”“绿色火锅联盟”推广模式，通过绘制“绿色火锅地图”、举办交纳电费享电火锅优惠活动等方式，引导群众“绿色消费”；在线下，该公司结合用电检查、能效服务等业务，宣传电火锅优势，最大限度地发挥已改造项目的连锁示范效应。
“电管家”给力 川菜博物馆打造新业态
坐落于成都市郫都区三道堰镇的川菜博物馆，被形象地称为“可以吃”的博物馆。游客们可以在这里品小吃、试厨艺。
川菜博物馆尝试了一种新型的旅游业态。与一般餐馆“把厨房藏起来”不同，川菜博物馆创造性地把厨房“摆”到了大厅中央，建起了透明式厨房，把“冷参观”变为互动体验。
川菜博物馆的开放式厨房对环境要求较高，需要干净清爽，不能有油烟，用电成为不二选择。“优美的环境是我们的生存之本。”川菜博物馆馆长张辉强说。
为了满足川菜博物馆的用电需求，郫都区供电公司实施了线路改造，增设了变压器。同时，郫都区供电公司每月都会派出“电管家”开展线路巡检，解决用电问题。
国网四川电力在全省将餐饮行业作为重点领域，推广实施电能替代项目。目前，国网四川电力还对即将上马的餐饮项目用能情况及配套电网建设情况进行摸底，主动对接各类中小餐饮企业，提前实施电网改造，开通绿色通道，推出电能替代“优惠套餐”，为开展餐饮电气化项目提供电力保障。
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