12月27日，四川泸州纳溪区供电公司白节供电所员工费克金、赵康杰到打古镇兴莲村，检查苕粉加工作坊的用电设备。最近阴雨绵绵，他们来看看苕粉的风干设备运转是否正常。宽敞整洁的晾房内，一排排晶莹剔透的粉条在电风扇的微风下摇曳，粉香四溢。“制粉的每个环节，用电都很巴适，我们今年的苕粉成色不错，订单也是应接不暇。”苕粉加工作坊老板唐光良对赵康杰说。
兴莲村村民在普照山山麓种植的红苕淀粉含量高，山里还有泉水，这些条件使兴莲村成为优质苕粉的生产基地。苕粉已成为兴莲村村民致富增收的主要产业。
“以前红苕特别便宜，而且由于交通不便，红苕主要是做饲料喂猪。”唐光良介绍，2010年前后，山里的供电、交通等基础设施得到改善，村里开始大规模制作苕粉。
每年冬至前后，兴莲村苕粉生产便进入高峰期。“苕粉制作有洗苕、磨浆、沉淀、揉粉等12道工序。”唐光良说。今年40岁的他在制粉行当已经干了10余年。他说，手工生产的苕粉因工序多、技艺精，全是手上功夫活。这一制作工艺还入选了泸州市第四批非物质文化遗产。
“要制出优质苕粉，首先淀粉要好，不能掺杂泥沙。制作苕粉的黄金时节都在寒冬腊月，僵手僵脚的，以前人工洗红苕，很难洗干净泥沙，苕粉品质不是很稳定。”唐光良说。
2016年，纳溪区供电公司投入300余万元改造升级了兴莲村农网，新建及改造10千伏线路13.4千米、低压线路27千米，新增6台变压器容量1430千伏安。
农网改造升级后，唐光良建起了标准化苕粉加工作坊，除了自己流转土地种植红苕并加工，还收购周边村民种植的红苕。制粉的清洗、打浆、分离、风干等环节都用上了电。
两年前，唐光良购置了8台冰柜，改进传统工艺。他将晾干水分的苕粉平放在冰柜里冷藏一晚，第二天再用电风扇把粉吹干，就解决了苕粉黏连不易分开和烘干后卷曲变形的问题。今年唐光良的作坊苕粉产量有10吨左右，收入近30万元。
2021年11月，在今年的制粉高峰期到来前，纳溪区供电公司投入资金97.26万元，改造10千伏打新线新莲支线，更换10千伏线路7.5千米，新建、维修电杆70基，提升兴莲村供电可靠性。
“苕粉在网上卖到全国各地，村里有300多户村民在从事苕粉加工，产量多的每年上万公斤，少的两三百公斤。今年全村苕粉产量预计在10万公斤，苕粉产业收入300多万元。”兴莲村党支部书记魏青云说。
兴莲村打算成立苕粉专业合作社，整合村里苕粉产业，对技艺进行完善和规范，提高辅助环节机械化程度，进一步提高苕粉产量。
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