山东费县发电公司严把“舌尖”上的安全

发布时间： 2020-02-28 08:36:54 来源：中国开云官网注册网址是什么作者：宁子宵

　　中国开云官网注册网址是什么讯。近日，山东费县发电公司严格落实集团公司“一防三保”工作部署，进一步优化疫情防控措施，严把食堂管理“五道关口”，防止病从口入，确保职工吃上放心饭。
　　把好食堂员工管理关。该公司深入摸排食堂员工活动轨迹，要求外出人员尽快返回，并按照厂部疫情防控要求开展隔离工作。隔离期满后员工方能进入餐厅从业，做好体温测量、戴带口罩、脚下消毒等措施，严禁有感冒、发热、咳嗽等症状的员工上岗。
　　把好食堂环境卫生关。该公司从细处着眼，从实处落手，定时定点对加工场所进行通风换气和消毒，每天通风、消毒不少于3次，每次通风不少于30分钟，加强环境卫生治理和消毒防疫，保障工作安全;单独设置餐饮具清洗消毒水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开;加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用，保洁设施做到清洁、专用、密闭，有明显区分标识。
　　把好食堂原料控制关。该公司严格落实食品采购进货查验制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，做好台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法。明令严禁采购按规定应当检疫未检疫的禽、畜、水产动物肉类。
　　把好食堂规范操作关。该公司要求食堂从业人员严格按照餐饮服务视频安全操作规范的要求，做好生、熟分开，烧熟煮透。为避免人员聚集，通过菜单预定，分类打包的方式，将“放心”饭发放到职工手中。
　　把好食堂取餐管控关。该公司加强取餐人员管理，每班指派专人到指定地点领取，取餐时佩戴口罩，取餐人员如有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染等症状，不得到指定地点取餐。同时为提高取餐人群分散性，该公司规定取餐员工在取餐时自觉保持1米间距，避免扎堆、交谈等情况。