凌晨时分，万物沉睡、街道空寂，唯有这里灯火通明、车水马龙。这里就是湘潭市农产品物流配送中心，它作为湘潭最大的农产品交易场所，主要面向各个零售商、大型餐厅和食堂进行批量销售，主要营业高峰时段为凌晨。这个熙熙攘攘的菜场早市，是多元社会所呈现的一个真实侧面。如果你有机会亲身体验这样的早市，你往往会觉得，自己所谓的辛劳困苦，其实也算不上什么。
凌晨3：00，食堂采购员周清田在精心挑选当天食堂所需菜品。一年365天，这个菜市场仅春节期间的三两天较为冷清，其余时间的每个凌晨都是人声鼎沸。为确保食材新鲜，公司员工食堂要求当日菜品当日采购，只要菜场营业，食堂采购员都会进行夜间采购，雷打不动、风雨无阻。以往食堂采购工作主要由食堂副班长兼采购员刘英姿一人负责，长期黑白颠倒的作息时间，可能确实不利于身体健康，有一次夜间采购因气温骤降受了凉，她的咳嗽三四个月都没治好。从2017年5月起，食堂优化了人员配置，安排刘英姿、周清田两人轮流进行夜间采购和白班值守。
同样的辣椒和土豆，因品种、品相、产地以及新鲜程度不同，价格也不一样。食堂所需食材品种繁多，市场商贩素质良莠不齐，即使是富有多年食堂工作经验的刘英姿、周清田，采购时他们也丝毫不敢掉以轻心。“买的菜贵了、差了，好多人都会讲空话咧。”刘英姿经常这么说。
凌晨6：00，满载而归。每天的这个时间点，各类菜品都必须准时到达食堂，食堂保管员过磅验收后，立即开始加工，否则就会影响当天的供餐。如果当天采购任务较重，采购员必须提前一两个小时去菜市场买菜，决不能耽误当天的工作。
除了当日菜品，各类调味品一般也是采购员夜间购回。仓库保管员验收后，按照“先入先出”的原则，分门别类放好。为严把食品安全关，员工食堂所使用的油盐酱醋都是国内品质较为稳定的老品牌。
早上7点多钟，公司员工陆续上班，食堂用餐人员也慢慢多起来了。员工食堂信得过的卫生状况，以及丰富的品种、亲民的价格，很多员工长年累月将早餐固定在员工食堂。为了进一步提升员工用餐满意度，近段时间以来，物业分公司为丰富早餐品种作出了很多尝试，并推出了不少广受欢迎的新品种。
接近中午11：00，食堂工作人员分工合作准备运行送餐。为确保午餐尽快地配送至各个运行岗位，尽可能保全食物的色香味，食堂将运行餐配送作为这个时段的重点工作，专门负责掌勺的“大师傅”也要帮忙装盒饭。
运行送餐车出发后，食堂又开始准备大厅供餐。员工食堂规定，不允许一次性烹制当餐菜品，而是必须根据用餐人员情况小锅炒、及时加，在确保菜品供应的同时保证品质，并避免浪费。
每逢节日，员工食堂都会供应各类特色食品。今年“三八”妇女节，员工食堂别出心裁地供应了号称“女神节特供”的红枣红糖甜酒汤，受到了用餐人员的好评。这天适逢端午节，除了例行的水果供应，食堂还增加了咸鸭蛋。这些特色食物，虽然花不了多少钱，但食堂工作人员的用心，足以让广大用餐人员暖心。
“面向生产、服务主业，努力办好职工食堂”，这悬挂在食堂最醒目之处的十六个字，是员工食堂的工作宗旨。近几年来，由公司工会组织，定期对员工食堂进行了满意度调查，2017年满意度测评全年平均值90.87%，今年每月测评成绩也不错。物业分公司一直以广大员工对食堂工作的关注和肯定，作为不断提升服务水平的动力。
物业分公司分管副经理朱飞江、食堂班长罗亚琳均于近两年从生产系统调至后勤岗位，她俩早知众口难调，做好食堂工作不容易，她们在一心提升餐饮服务质量的同时，其实也特别希望得到广大员工对食堂工作的理解和支持。
公司员工食堂的好口碑，在华银公司系统已经小有名气。根据华银公司安排，华银公司本部今年10月份整体搬迁新址后，计划由湘潭发电公司承接华银公司生产调度楼员工食堂。今年4月份，公司成立了专门组织机构，陆续充实了部分人员。近段时间以来，物业分公司牵头开展了大量前期工作，并对兄弟单位食堂进行了参观学习。目前，物业分公司正在结合潭电食堂的实际，将别人的成功管理经验逐步“复制”到潭电员工食堂，为湘潭发电公司这缕最美炊烟，在华银公司生产调度楼员工食堂上空袅袅升起付出最大努力……
